南蛮渍和风小鱼

编辑:沽酒网互动百科 时间:2020-01-27 19:32:26
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南蛮渍料:白醋1 1/2cup,柴鱼汤2 cup,砂糖6大勺,mirin4大勺,清酒3-4大勺(我用酒酿汁代替),soy sauce10 大勺(喜欢的可以加两三个小干红辣椒)
以上的料烧滚后凉却待用。
1、去骨去鳞yellow croaker 3 磅洗净,纸巾捏捏干,生粉薄薄滚一下油锅两面煎金黄色。
2、洋葱大半个切成圈,半根大胡萝卜切成丝,三根葱白切小段锅里不加油烘出焦色后备用。
3、以上蔬菜料一半放在容器中,放入煎好的鱼,倒入渍料,再加入另一半蔬菜,要确保渍料盖满,冰箱里入夜的话更入味。[1] 
参考资料
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自然 生物物种